Nos menus

Formule et plats du jour disponible le midi, hors week-end et vacances scolaires

Menu Lyonnais | 23,90€

Entrée (E), plat (P), fromage (F) ou dessert (D)

E - SALADE LYONNAISE
Salade, croûtons, poitrine fumée de la région (Maison Condoraz), oeuf poché
E - SOUPE À L'OIGNON
Soupe à l'oignon, croûtons, Emmental râpé
E - CERVELLE DE CANUT
Pomme de terre vapeur, cervelle de canut (fromage blanc, huile d'olive, persil, noix, ail, échalottes, vin blanc)
E - SAUCISSON BRIOCHÉ MAISON
Véritable saucisson Lyonnais (Maison Provol), brioche façon Pralyon, sauce Vignerone
E - GÂTEAU DE FOIE DE VOLAILLE
Foie de volaille de la région, mie de pain, persil, coulis de tomate maison, olives vertes
E - ASSIETTE DE ROSETTE
Rosette de Lyon véritable (de la région)
P - SAUCISSON CHAUD SAUCE VIGNERONNE
Véritable saucisson Lyonnais (Maison Provol), sauce Vignerone, pomme de terre vapeur
P - BOUDIN AUX DEUX POMMES
Boudin noir à la crème (région Bresse) aux deux pommes
P - QUENELLE ARTISANALE AU BROCHET (+1€)
Quenelle de la région du Vercors (Maison Saint-Jean), authentique sauce Nantua (écrevisse), riz
P - ANDOUILLETTE (+1€)
Andouillette gastronomique (Maison Provol), sauce aux graines de moutarde
P - TABLIER DE SAPEUR
Panse de veau panée (Maison Provol), sauce gribiche
P - TRIPES À LA LYONNAISE
Panse de veau panée (Maison Provol), sauce tomate, carottes, vin blanc, pommes de terre vapeurs
F - FROMAGE BLANC
Nature, crème, coulis, ST MARCELIN (+1€)
D - TARTE PRALINE
D - PANNA COTTA
D - FONDANT AU CHOCOLAT
(+1€)
D - CRÈME BRULÉE
(+1€)

Entrée (E), plat (P), fromage (F) ou dessert (D)

E - FOIE GRAS MAISON (+2€)
Lobe de foie gras, Armagnac, toasts, chutney du moment
E - CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD
Fromage de la région, raisin, pomme Granny, noix
E - OEUF MEURETTE
Oeuf poché, sauce vin rouge, champignons de Paris, poitrine fumée, oignons, croûtons
E - 6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE (+1€)
6 escargots de Bourgogne et sa persillade
E - LE RICHELIEU
Pâté en croûte de la région, médaillon de canard
E - ENTRÉE AU CHOIX DU MENU LYONNAIS
P - TÊTE DE VEAU À L'ANCIENNE
Tête de veau grise mijotée 6 heures, légumes de saison, sauce Gribiche maison
P - FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE
Filet de cochon ibérique, sauce moutarde à l'ancienne
P - GRATIN DE RAVIOLES
Ravioles de la région du Dauphiné garnies de Comté, Emmental, aromates, crème
P - PAVÉ DE SAUMON RÔTI
Saumon supérieur, frites maison
P - PLAT AU CHOIX DANS LE MENU LYONNAIS
D - FROMAGE BLANC / DEMI ST MARCELIN
D - TARTE PRALINE, CRÈME BRÛLÉE, FONDANT AU CHOCOLAT, PANNA COTTA