Nos formules et menus

Formule et plats du jour disponible le midi, hors week-end et vacances scolaires

Menu Lyonnais - 22,90€

Entrée, plat et fromage ou dessert - Formule du midi 19,90€ (2 plats)

Salade lyonnaise
Salade fraîche, croûtons, poitrine fumée régionale, œuf poché (Entrée)
Caviar de Lyon
Lentilles en vinaigrette, tomates confites, poitrine fumée régionale, œuf poché (Entrée)
Caviar de Lyon sans œuf
(Entrée)
Rosette tradition
Véritable rosette des Monts du Lyonnais, son beurre et ses cornichons (Entrée)
Lyon en gâteau
Gâteau de foie de volaille maison sur coulis de tomates fraiches (Entrée)
Cervelle de Canut
Recette traditionnelle à partir de fromage blanc des campagnes de la Vallée du Rhône (Entrée)
Soupe à l'oignon
Croûtons, Emmental (Entrée)
Plat du jour
(Plat)
Tripes à la Lyonnaise
Mijoté de tripes de bœuf à la tomate, carottes et patate vapeur (Plat)
Saucisson chaud, sauce beaujolaise
Véritable saucisson lyonnais, sauce vin rouge, patate vapeur (Plat)
Andouillette à la moutarde
Andouillette gastronomique, sauce moutarde à l'ancienne, patate vapeur (Plat)
Tablier de sapeur
Panse de veau lyonnaise panée, poêlée, citron, sauce Gribiche, patate vapeur (Plat)
Boudin aux deux pommes
Boudin noir de Bresse, pomme fruit, patate vapeur (Plat)
Quenelle de brochet, sauce Nantua
Quenelle de la Dombes, bisque d'écrevisse crémée, riz (Plat)
Fromage blanc des campagnes de la Vallée du Rhône
nature - crème coulis de fruits rouges (Fromages et Desserts)
Tarte praline
(Fromages et Desserts)
Glace
Vanille, Chocolat, Fraise, Citron, Cassis, Menthe chocolat. 1 Boule (Incluse dans le menu Lyonnais)

Entrée, platet fromage ou dessert - formule midi 24,90€ (2 plats)

Oeuf Meurette
Croûtons, poitrine fumée régionale, œuf poché, sauce beaujolaise (Entrée)
Saucisson brioché maison
Véritable saucisson lyonnais en brioche maison (Entrée)
Croustillant de chèvre
Salade fraîche, tomates confites, noix, fromage de la région (Entrée)
Le Richelieu
Pâté en croûte de la maison Bolard (fabrication artisanale) (Entrée)
Bavette à l'échalote
Flank steak with shallots (Plat)
Poulet au vinaigre
Suprême de volaille, sauce vinaigre façon Paul Bocuse (Plat)
Filet de perche, sauce vierge
Servi avec des patates vapeur (Plat)
Gratin de ravioles
Ravioles du Dauphiné, comté, fromage frais, persil (Plat)
Fromage blanc des campagnes de la Vallée du Rhône
(Fromages et Desserts)
1/2 Saint Marcellin affiné du Vercors
(Fromages et Desserts)
Dessert maison sur ardoise
(Fromages et Desserts)
Glace
Vanille, Chocolat, Fraise, Citron, Cassis, Menthe chocolat. 2 Boules ( Incluse dans le Menu Bouchon)